【空間表現実習Ⅰ】 [学部1年生対象]

学部1年生向けの，環境設計に必要な図面の内容と図法を習得する授業です。この内樹木庭園を担当しています。本年度のTAは藤田研M1の馬晨が担当します。

▶【造園-第1回】フリーハンドによる描画方法の習得 ▶【造園-第2回】植栽等の表現の模写を通した樹種と図面との関係の理解 ▶【造園-第3回】平面図の模写を通した造園空間と図面との関係の理解 ▶【造園-第4回】立面図の模写を通した造園空間と図面との関係の理解 ▶【造園-第5回】平面図と立面図を用いた簡易パースの描画

【環境・遺産デザインプロジェクト3】 [大学院生対象]

大学院1年生向けの授業です。地域資源の価値を発見し，将来に継承できる持続的な地域環境の維持･創成手法を学びます。本演習を通じて，地域資源の価値を発見し，将来に継承できる持続的な地域環境の維持･創成手法を学び，調査･発表･提案が出来るようになることを目指します。本演習は教員によるレクチャー，調査のプランニング・テーマ設定，フィールドトリップ，具体的な対象の設定、調査分析、提案、の流れで行い、最終発表会は現地で行います。

▶2016年度テーマ『宗像で考え宗像に提案する』 ▶2016年度最終発表会 ▶2015年度テーマ『宗像で考え宗像に提案する』 ▶2015年度最終発表会in宗像市日の里

かなたけの野菜de料理！

こんにちは、つっちーです。

さて、かなたけ農園からぼちぼち間引きや

生長の早い野菜が収穫されています。

個人でもらって料理するのもいいけど、何かしたい…！

そこで！！！

つっちー、シェフになります。

かなたけで採った野菜

（ズッキーニ、さやいんげん、ピーマン、ナス）

とおすそ分けでもらったさつまいもを使って料理しました！

というわけで！

まずは作った料理の写真から。

じゃじゃん。

題して

「ズッキーニの豚肉包み焼き」

「夏野菜の甘酢あんかけ」

です！

ゼミ内で「おいしい！」と声をいただいたので、

レシピを公開します！

「ズッキーニの豚肉包み焼き」（２人前）

材料…ズッキーニ（市販のであれば２〜３本）、豚バラ肉（１０枚くらい）、

塩コショウ（あればハーブソルトが良い）、オリーブオイル、粉チーズ

手順…

①厚さ １cmに輪切りしたズッキーニを薄切りの豚バラ肉で包みます

②熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、温まったら肉で巻いたズッキーニを焼きます

③ひっくり返して焼き目がついたら塩コショウ（orハーブソルト）を両面にかけ、味をつけます

④豚肉の色がきつね色&爪楊枝で刺して力も入らずに入ったらお皿に盛り付けます

最後に粉チーズをかけて完成です

「夏野菜の甘酢あんかけ」（２人前）

材料…炒め　ナス大２本、さやいんげん１０本、さつまいも大１本、ピーマン３こ、

和風だしの素大さじ１杯、塩小さじ１杯

甘酢　ケチャップ大さじ２杯、和風だしの素大さじ１杯、白だし大さじ１杯、水溶き片栗粉

手順…

①ナスとさつまいもは一口サイズの乱切り、さやいんげんはヘタの部分は切り落とし、

ピーマンは種ぬきして２mm程度に細切りします。

甘酢は耐熱ボウルにケチャプ、和風だしの素、白だしをよく混ぜ、電子レンジ５００wで

２分温めます。

②熱したフライパンにごま油を敷き、温まったら切った野菜を全部入れ、

火が通ったら和風だしの素・塩をふって味を調えます。

③温まった甘酢に倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を少しずつ加えながら

好みのとろみをつけ、装った皿にかければ完成です。

ね、簡単でしょう？

皆さんも是非、この夏にお試しください！

つっちー